Состав:

• 500 г мяса кролика,
• 100 г грецких орехов,
• 100 г сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 1 стакан сливок,
• 1 ст. л. муки,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• соль,
• специи,
• жир,
• зелень петрушки.

Приготовление:

Мясо нарезать порционными кусками, обжарить в жире, положить в кастрюлю, добавить рубленные ядра грецких орехов, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой, добавляя, при необходимости, немного воды или бульона.

Через час добавить сливки, растопленное сливочное масло, смешанное с мукой. Посолить, поперчить и заправить лимонным соком. Тушить до готовности.

Подать к столу с отварным картофелем или овощным салатом, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки.