Состав:

• 1 утиная тушка,
• 200 г хлеба,
• 100 г клюквы,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• соль,
• перец.

Приготовление:

Утку обработать, обсушить, посолить, поперчить.

Засыпать размятую клюкву с сахаром и спустя час смешать с поджаренными на сливочном масле кубиками пшеничного хлеба, поперчить, посолить. Подготовленным фаршем начинить утку, разрез зашить ниткой и запекать в духовке на среднем огне в течение 1,5 часа.

Украсить блюдо листьями салата и клюквой, посыпать зеленью петрушки.