Состав:

• 2 большие соленые сельди,
• 1/2 стакана молока,
• 2 болгарских перца,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• сок 0,5 лимона,
• оливки (желательно, без косточек),
• 3 средних луковицы.

Приготовление:

Предварительно вымочить в молоке филе сельди, нарезанное кусочками.

Болгарский перец вымыть, высушить, очистить от семян и мелко нарезать. Мелко нарезать лук. Оливковое масло смешать с выжатым лимонным соком. Оливки очистить от косточек.

На шампур надеть кусочек сельди, болгарский перец, лук, оливки. Сбрызнуть оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Запекать в духовке.