… посуда, в которой варится пища, должна быть абсолютно чистой. Поэтому после мытья посуды нужно обдать ее кипятком. И посуда, и кухонное полотенце будет чище. Кроме того, после кипятка посуда лучше вытирается.
… жирную посуду, а также кухонные салфетки легко мыть, если, замочив их в теплой воде, добавить туда немного уксуса.
… у посуды, в которой жарите, не будет неприятного запаха, если после мытья вскипятить в ней использованный чай.
… мыть мясорубку будет гораздо легче, если после мяса пропустить через нее сырой очищенный картофель или кусочек черствого белого хлеба.
… молочную посуду надо мыть сперва холодной водой и лишь потом горячей. Молочную посуду нельзя мыть сразу горячей водой, потому что потом может получится клейкая масса, которую нельзя будет отмыть.
… посуду из-под пригоревшего молока вымыть легче, если оставить ее на короткое время с водой и просеянной древесной золой.
… на подгоревшее дно кастрюли насыпать побольше соли, а через несколько часов промыть. После этого подгоревшая пища легко отстает от стенок и от дна.
… посуду, в которой было тесто или взбитые яйца для омлета также необходимо мыть сначала холодной водой, а затем горячей.
… ложки, вилки, ножи, чайник и другую никелированную посуду чистят так: сперва их нужно хорошо вымыть теплой водой с мылом. Затем очищенный мел (или зубной порошок) смешать с нашатырным спиртом так, чтобы получилась жидкая кашица. Полученной кашицей покрыть предметы, после того, как они высохнут, их нужно протереть чистой тряпкой насухо.
… ножи и вилки из металла чистят влажной пробкой, окунув пробку в наждачный порошок или мелкую толченую кирпичную золу. Хорошо также чистить ножи и вилки наждачной бумагой или специальными порошками. После чистки ножи и вилки необходимо промыть горячей водой с мылом. А каждую вилку вытереть полотенцем, чтобы между зубцами ничего не осталось.
… новую чугунную сковороду перед употреблением нужно прокалить. Для этого на дно ее следует насыпать слой соли (лучше крупной), поставить сковороду на огонь. Затем протереть ее бумагой с этой же солью, после чего смазать жиром и снова прокалить.
… чтобы закалить стаканы, нужно уложить их в кастрюлю с водой, проложив между ними бумагу, и поставить на огонь. Когда вода закипит, кастрюлю снять с огня, но стаканы не вынимать до тех пор, пока вода не остынет.
… стеклянную посуду нужно мыть водой с питьевой содой или уксусом. А чтобы стеклянные стаканы лучше блестели, их нужно полоскать в холодной воде.
… фарфоровый чайник перед заваркой сполосните кипятком – чай лучше заварится и будет вкуснее.
… кофейник каждый раз перед употреблением тщательно мойте и споласкивайте кипятком. Следите, чтобы крышка у кофейника была хорошо пригнана, иначе весь аромат кофе испарится.
