Состав:

• 1 кг картофеля,
• соль,
• 1 стакан сметаны,
• 4 яйца.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать довольно крупными кубиками или дольками, положить в низкую кастрюлю, влить кипящую воду так, чтобы она только наполовину покрыла его, добавить соль и поставить варить. Через 15 минут залить картофель сметаной и снова варить на небольшом огне.

Перед подачей картофель посыпать зеленью и крупно нарезанными сваренными вкрутую яйцами.