Состав:

• 500 г филе трески,
• 2 луковицы,
• 2 помидора,
• 2 болгарских перца,
• 200 г шампиньонов,
• петрушка,
• базилик,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Приготовление:

Овощи очистить и промыть. Помидоры и грибы нарезать ломтиками. Болгарский перец и лук нашинковать соломкой. Овощи посолить, поперчить, добавить базилик и петрушку.

Рыбное филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить.

Положить на смазанную растительным маслом алюминиевую фольгу овощи, прикрыть 2-3 кусками рыбы и хорошо запаковать со всех сторон. Сформировать несколько пакетиков (порций) и запекать рыбу в духовке в течение 25-30 минут.

Фольгу развернуть на тарелке, подавать с отварным картофелем. Украсить петрушкой.

Это блюдо можно приготовить и на природе, на углях.