Состав:

• 200 г куриных сердечек,
• 150 г шампиньонов,
• 2 луковицы,
• 100 г майонеза,
• 50 г твердого тертого сыра,
• растительное масло,
• зелень петрушки,
• соль,
• специи.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать полукольцами. Куриные сердечки отварить в подсоленной воде и нарезать кружочками. Шампиньоны очистить, отварить и порезать небольшими кусочками.

Шампиньоны, сердечки и лук перемешать и обжарить на растительном масле, посолить, добавить специи по вкусу и мелко нарзанную зелень петрушки. Разложить продукты в порционные кокотницы, сверху залить 1-2 ст. л. майонеза и щедро посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при умеренной температуре до образования золотистой корочки.

Кокотница (от фр. cocotte — «курочка»). Вероятно именно поэтому, главным ингредиентом большинства блюд, которые можно готовить в этих формах, являются яйца.

Кокотница — это вид металлической или керамической посуды; маленькая кастрюлька с длинной ручкой — маленький ковшик. Несмотря на то, что это совсем крошечная кастрюлька, размером с ладонь и вместимостью 100 мл, она просто незаменима на кухне.

Традиционные французские яйца кокот готовятся как раз в этой посуде. Да даже обычный омлет с привычными для вас добавками зазвучит по-новому. В кокотницах можно готовить рыбные, мясные, творожные и овощные запеканки. Также используется для приготовления и подачи специальных горячих закусок с соусами: грибов в сметане, крабов, птицы, овощей с соусами и, конечно же, знаменитого жюльена.