Тесто:

• 0,5 стакана манной крупы,
• 2 стакана воды,
• 1 яйцо,
• 0,5 ч. л. соли.

Фарш:

• 350 г филе трески,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. муки,
• соль.

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду засыпать манную крупу и, постоянно помешивая, варить на медленном огне в течение 10 минут. Кашу охладить и смешать со взбитым яйцом. Полученную массу разделить на части и сформировать лепешки толщиной в 1 см.

Рыбное филе обжарить и пропустить через мясорубку. Лук и морковь мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Овощи добавить в рыбную массу, посолить и тщательно перемешать.

На середину каждой лепешки выложить фарш, края соединить, придав изделиям форму котлет. Запанировать зразы в муке и обжарить на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Подать к столу со сметаной.