Состав:

• мука — 500 г,
• маргарин — 250 г,
• уксус — 10 г,
• соль — 5 г,
• брынза — 200 г,
• картофель — 100 г,
• лук репчатый — 10 г,
• перец черный — 5 г,
• зелень петрушки и укропа — 10 г,
• масло растительное — 50 г.

Приготовление:

Приготовить слоеное тесто. Раскатать его и поместить в холодное место.

Брынзу протереть на мелкой терке. Картофель очистить, промыть, отварить до готовности и протереть на сите. Лук репчатый обработать и спассировать. Протертую брынзу, отваренный картофель, лук репчатый, перец, зелень петрушки и укропа — все смешать.

Остывшую начинку уложить на слоеное тесто, раскатанное и разрезанное на равные квадраты, края теста смазать яичной массой и плотно соединить. Перед выпечкой плацынды, смазать ее взбитым яйцом и испечь в горячей духовке.