Состав:

• полторы чашки риса,
• 3 чашки воды,
• 3 ст. л. маргарина,
• 3 яйца,
• 150 г вареной ветчины,
• свежая зелень,
• тертый сыр,
• соль,
• томатный сок.

Приготовление:

Рис сварить в кипящей воде.

Маргарин и желтки растереть, добавить нарезанную кубиками ветчину, рубленную зелень и соль. Смешать с рисом и взбитыми в пену белками. Выложить в хорошо смазанную жиром форму и запечь в горячем духовом шкафу.

При подаче на стол полить томатным соком, посыпать тертым сыром и рубленной зеленью.