Приготовление:

Шаньги из дрожжевого теста делаются главным образом с картофелем. В картофельное пюре на молоке добавляют сметану, масло, яйца, соль.

На 4 порции не больше двух яиц.

Можно в картофельное пюре положить мелко нарезанный и поджаренный в подсолнечном масле лук, тогда кроме этого в пюре ничего класть не надо, только посолить по вкусу.

Из теста раскатайте лепешки, сверху на них положите пюре, и кругом защипните. Середину оставьте открытой, смажьте ее сметаной перед посадкой в духовку.

Шаньги надо печь в хорошо нагретой духовке. Пеките, пока не зарумянятся сверху и снизу.

Выньте из духовки и сверху каждую шаньгу помажьте растопленным маслом.