Продукты:

• свежая капуста — 100 г,
• 2 картофелины,
• 1 луковица,
• зубчик чеснока,
• грибы — 2 ст. л.,
• растительное масло — 2 ст. л.,
• брусника или клюква — 3 ст. л.

Приготовление:

Свежую капусту нашинкуйте мелкой соломкой и протрите с солью. Нарежьте отварной картофель, лук, натрите на терке зубчик чеснока. Порежьте мелко соленые грибы, можно грузди, волнушки, рыжики.

Заправьте все растительным маслом, выложите салат горкой и украсьте сверху клюквой.

Продукты:

• 4 помидора,
• 2 огурца,
• 4 сладких перца,
• 1 горький перчик,
• луковица,
• 2—3 ст. л. масла,
• 200 г брынзы,
• соль,
• укроп,
• уксус по вкусу.

Если нет свежих огурцов, можно их заменить консервированными.

Приготовление:

Вымойте овощи в холодной воде. Если огурцы горькие, очистите их. Порежьте огурцы и помидоры тонкими ломтиками, а лук, сладкий и горький перец — маленькими кусочками. Выложите а салатницу, полейте уксусом, подсолнечным маслом, подсолите, и посыпьте сверху мелко нарезанным укропом и натертой на терке брынзой.

Состав:

• 3-4 помидора,
• 1 луковица,
• 2 яйца,
• 1 ст. л. тертого сыра,
• 2 ст. л. растительного масла,
• укроп,
• соль,
• молотый перец.

Приготовление:

Помидоры нарежьте кружочками или дольками, также нарежьте яйца, сваренные вкрутую, и лук. Все перемешайте, заправьте по вкусу солью и перцем, сбрызните маслом и посыпьте тертым сыром и зеленью.