Ингредиенты: 

• 1 кг крыжовника,
• 200 г грецких орехов,
• 1,4 кг сахара,
• 300 мл воды.

Приготовление: 

Орехи почистить, поджарить и мелко нарезать.

Ягоды надрезать, удалить косточки и мякоть. Нафаршировать орехами, залить кипящим сиропом. Оставить в прохладном месте на 10-12 минут, после чего варить до готовности.

Готовое варенье горячим разлить в банки и закрыть капроновыми крышками.

Состав:

• 3 кг помидоров,
• 1 кг яблок,
• 1 кг болгарского перца,
• 1 кг моркови,
• 1 стакан растительного масла,
• 1/4 стакана сахара,
• 200 г чеснока,
• 8-10 горошин душистого перца,
• 5-6 гвоздичек,
• 2-3 горького перца.

Приготовление:

Яблоки и болгарский перец очистить от семян и плодоножек. Пропустить через мясорубку помидоры, морковь, болгарский и горький перец. Добавить в кастрюлю с овощами соль, сахар, растительное масло, гвоздику, душистый перец и варить на медленном огне в течение 1 часа, периодически помешивая.

За 5 минут до готовности влить уксус и засыпать измельченный чеснок.

Готовую аджику разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Ингредиенты:

• 2 кг яблок,
• 3 л воды,
• 200 г меда,
• 1 ст. л. соли.

Приготовление:

Воду немного подогреть, растворить в ней мед, соль. Все хорошо перемешать.

Яблоки уложить в кастрюлю в несколько слоев, затем залить холодным медовым раствором, чтобы жидкость покрывала плоды. Сверху положить пресс.

Поставить кастрюлю в холод (прохладное место) и через 2-3 недели моченые яблочки будут готовы.