Состав:

• полторы чашки риса,
• 3 чашки воды,
• 3 ст. л. маргарина,
• 3 яйца,
• 150 г вареной ветчины,
• свежая зелень,
• тертый сыр,
• соль,
• томатный сок.

Приготовление:

Рис сварить в кипящей воде.

Маргарин и желтки растереть, добавить нарезанную кубиками ветчину, рубленную зелень и соль. Смешать с рисом и взбитыми в пену белками. Выложить в хорошо смазанную жиром форму и запечь в горячем духовом шкафу.

При подаче на стол полить томатным соком, посыпать тертым сыром и рубленной зеленью.

Состав:

• 2 чашки риса,
• 4 чашки воды,
• 30 г маргарина,
• 1 луковица,
• 375 г мясного фарша,
• 3-4 ст. л. томат-пасты,
• 1-2 яблока,
• 3 ст. л. тертого сыра,
• соль,
• сливочное масло.

Приготовление:

Рис сварить в кипящей воде, посолить.

В маргарине слегка потушить лук, нарезанный кубиками, добавить фарш, соль, немного позднее — томат-пасту и натертые яблоки.

В смазанную жиром форму положить половину риса, затем мясо и накрыть оставшимся рисом. Посыпать сыром и сверху положить кусочки сливочного масла. Запекать в духовом шкафу около 35 минут.

Приготовление:

Пропустите творог через мясорубку или протрите сквозь сито, добавьте взбитые с сахаром яйца, манку, соль, ванилин.

На полкило творога:

• 1-2 яйца,
• 2 ст. л. манки,
• 3 ст. л. сахара.

Все перемешайте, выложите на сковороду, смазанную маслом, обсыпанную сухарями, полейте сметаной и запекайте.

Вместо ванилина можно положить цедру лимона или апельсина, добавить изюм, орехи, яблоки.

Можно сделать творожную запеканку сладкой как в указанном рецепте, а можно — острой, например, с перцем и томатами. Творог, на самом деле, хорошо сочетается с овощами — морковью, свеклой, капустой, тыквой. Овощи сначала надо потушить, чтобы стали мягкими, затем измельчить.