Состав:

• 100-150 г сливочного масла или маргарина,
• 1/2 ч. л. соды,
• 2 яйца,
• 200 г сметаны,
• 50 г дрожжей,
• 1 стакан сахарного песку,
• соль по вкусу,
• 550 — 600 г муки.

Приготовление:

Дрожжи замочите в воде, яйца разотрите с сахаром, масло или маргарин растопите и смешайте с яйцами и дрожжами. Влейте сметану, добавьте соду, погашенную в уксусе, ванилин и соль. Всыпьте муку и замесите тесто.

Разделите тесто на 2 части и раскатайте скалкой. Выложите одну лепешку на противень, положите начинку — яблоки или варенье, повидло или творог — и закройте второй лепешкой.

Приготовленный пирог поставьте в теплое место на 2 часа: когда поднимется, выпекайте его до готовности, смазав яйцом. Готовность пирога зависит от пропеченности начинки.

Приготовление:

Вылейте в миску банку сгущенного молока и 2 яйца. Хорошо взбейте, добавьте 1/2 ч. л. питьевой соды, разведенной в уксусе, и щепотку соли. Всыпьте стакан муки и снова взбейте.

Намасленную с двух сторон пергаментную бумагу положите на противень, выложите на нее тесто. Пеките в духовке на медленном огне.

Готовое тесто намажьте конфитюром или джемом и заверните рулетом, осторожно отделяя от бумаги ножом. Когда рулет остынет, посыпьте сахарной пудрой.

Состав:

• муки — 400 г,
• маргарина — 100 г,
• яиц — 10 шт.,
• дрожжей — 25 г,
• соли — 5 г,
• сметаны — 200 г,
• сахара — 100 г,
• ванилина — 1 г,
• сока лимона — 5 г,
• сахарной пудры — 25 г.

Приготовление:

Из муки, маргарина, 3 яиц, дрожжей, соли и воды приготовить сдобное тесто.

7 яиц сварить вкрутую, очистить, порубить, соединить со сметаной, сахаром, ванилином, лимонным соком и все хорошо вымешать.

Тесто раскатать скалкой в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, положить на него подготовленный фарш, свернуть рулетом, которому придать форму спирали.

Вертуту смазать растительным маслом и печь в горячей духовке в течение 20-25 минут.

Выпеченную вертуту посыпать сахарной пудрой.