Состав: 

• 400-500 г готового слоеного теста,
• 2 ст. л. панировочных сухарей,
• немного сливочного масла для смазывания штруделя,
• сахарная пудра.

Начинка: 

• 600 г яблок,
• 100 г изюма,
• 1 ч. л. молотой корицы;
• сок и цедра 1 лимона,
• 0,5 ч. л. тертого имбиря,
• 50 г сахарного песка.

Приготовление начинки:

Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Смешать яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем (можно использовать молотый имбирь), корицей и 50 г сахарного песка. Закрыть посуду крышкой и дать немного настояться.

Выложить начинку на тесто, предварительно слив лишнюю жидкость.

Приготовление штруделя:

Тесто слегка раскатать в одном направлении в прямоугольную форму. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см).

Выложить подготовленную начинку и аккуратно свернуть в рулет, края защипать.

Выложить штрудель на противень застеленный пекарской бумагой, смазать растопленным сливочным маслом или водой и поставить в разогретую (до 200⁰С) духовку. Выпекать 30-40 минут.

Готовый штрудель еще раз смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Для приготовления теста:

• 2 яйца,
• стакан сахара,
• стакан сметаны.

Все перемешивают. Добавляют в смесь 1 ст. л. масла. Потом всыпают муку, замешивают крутое тесто, кладут в него немного корицы, толченой гвоздики и ч. л. соды, гашенной в столовой ложке меда.

Сахар плавят на сковороде до черного цвета, струйкой вливают в тесто, которое затем выкладывают в форму, обложенную промасленной бумагой, и пекут в духовке на сильном огне.

Дальше торт ставят «отдыхать», закрыв его чистой бумагой и полотенцем. Остывший разрезают на две части и лепешки промазывают джемом из чернослива.

Джем делается следующим образом: полтора стакана чернослива распаривают, вынимают косточки, пропускают чернослив через мясорубку, добавляют 4-5 ст. л. любого фруктового сока, перемешивают и промазывают торт.

Сверху посыпают его дробленными орехами.

Всего вам хорошего, дорогие хозяюшки и приятного аппетита!

Состав:

• яблоки,
• 3 яйца,
• 1 стакан сахара,
• примерно 1 стакан муки  (иногда, добавляется  до 1,5  стакана),
• 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом.

Приготовление:

Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавить муку до густоты сметаны.

Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек. Сразу после нарезки яблоки полить лимонным соком, чтобы не потемнели.

В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки, тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком «сметанном» варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше.

В тесто, по желанию, можно добавить 1 пакетик ванилина.

Яблоки выложить в смазанную маслом форму и залить тестом, или можно яблоки перемешать прямо в миске с тестом, и уж потом выложить в форму. По желанию, сверху яблоки «припорошить» ванильным сахаром и корицей.

Выпекать при температуре 220⁰С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто — печь еще минут 10 и проверить снова.

Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до 180-200⁰С.