Продукты:

• муки — 450 г,
• маргарина — 300 г,
• виноградного варенья — 300 г,
• орехов — 50 г,
• сахарной пудры — 25 г.

Приготовление:

Муку, маргарин, уксус, соль использовать для приготовления слоеного теста.

Готовое охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и разрезать на две части прямоугольной формы. На середину каждой слоеной заготовки положить ровным слоем начинку из виноградного варенья, перемешанного с подсушенными и измельченными орехами. Для начинки можно использовать любое другое фруктовое варенье. 

Свернуть тесто в рулет, затем уложить в форме спирали. Поверхность вертуты смазать взбитым яйцом и печь при температуре 260⁰.

Готовые вертуты посыпать сахарной пудрой.

Состав:

• муки — 500 г,
• маргарина — 100 г,
• яиц — 3 шт.,
• дрожжей — 30 г,
• соли — 5 г,
• сушеных яблок — 300 г,
• сахара — 100 г,
• лимонной кислоты — 10 г,
• растительного масла — 20 г.

Приготовление:

Из муки, маргарина, двух яиц, дрожжей, соли, воды приготовить опарное тесто.

Сушеные яблоки перебрать, удалить непригодные, промыть в нескольких водах и варить до тех пор, пока плоды не станут мягкими. Откинуть их на сито или дуршлаг, дать стечь воде, пропустить через мясорубку. Затем полученную массу пропустить через густое сито, добавить сахар, лимонную кислоту и варить до загустения.

Сдобное тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растительным маслом и уложить на него подготовленную яблочную массу. Свернуть тесто в рулет, придать форму спирали, смазать взбитым яйцом и испечь при температуре 200-220⁰.