Состав:

• 7 средних картофелин,
• небольшая луковица,
• яйцо,
• 1 ст. л. муки,
• соль,
• черный молотый перец,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Очищенный картофель и лук натереть на терке, отцедить излишний сок. Добавить яйцо и муку. Посолить, поперчить и размешать. Жарить картофельные оладьи на горячем масле до золотистого цвета.

Порадуйте ваших близких!

Картофельные оладьи наиболее известные как драники, — это белорусский вариант блюда. Украинцы называют их деруны, тертюхи, кремзлики, а русские — какорки, теруны, терунцы, терунки, деррики.

К западным славянам это блюдо пришло с германской стороны. Так, в Германии картофельные оладьи – райбекюхен или Kartoffelpuffer, а в Швейцарии такие оладьи называются рёшти. В Израиле и США готовят картофельные оладьи – латкес, в Чехии – брамбораки.

Главный отличительный признак всех картофельных оладий – то, что их делают из сырого картофеля. Дальше возможны варианты.

Единственный нюанс: готовить тесто для оладий надо очень быстро, чтобы картофель не успел потемнеть – а потом сразу же выпекать.

Подают обычно со сметаной, на Украине – со шкварками, а в США хашбрауны – вариант американских картофельных оладий подают с острым соусом.

Состав:

• яйца – 2 шт.,
• сельдь копченая – 45 г,
• масло сливочное – 10 г,
• зелень петрушки – 3 г.

Приготовление:

Мелко нарезанное филе копченой сельди положите на порционную сковороду с жиром, вылейте яйца и доведите яичницу до готовности в жарочном шкафу.

Подавайте на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Расход продуктов 

на 10 пирожков: 

• мука – 280 г,
• дрожжи – 10 г,
• молоко – 70 г,
• яйца – 1 шт.,
• сахар – 20 г,
• цедра лимонная – 10 г,
• соль – 3 г,
• маргарин – 30 г,
• повидло или мармелад – 250 г.

Приготовление:

В кастрюлю влейте теплое молоко, добавьте яйца, лимонную цедру, растопленный маргарин, сахар, соль и дрожжи; хорошо все вымешайте. Затем всыпьте муку, замесите тесто и дайте ему подойти. Во время созревания теста сделайте 2-3 раза обминку.

Готовое тесто выложите на подпыленный мукой стол, раскатайте в пласт и выемкой вырежьте кружочки. Смажьте каждый кружочек взбитыми белками, положите повидло или мармелад и сформируйте пирожки.

После расстойки жарьте в жире при слабом нагреве под крышкой.

Готовые пирожки уложите на блюде и обсыпьте сахарной пудрой.