Состав:

• картофель — 250 г,
• лук — 40 г,
• томат-пюре — 20 г (1 ст. л.),
• грибы сушеные — 50 г (свежие — 76 г),
• сало-шпиг — 30 г.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезают «чесночком», обжаривают, складывают в посуду.

Грибы сушеные, предварительно замачивают, хорошо промывают и режут на 3-4 части. Затем грибы обжаривают на шпиге и соединяют с картофелем. Туда же добавляют пассерованный репчатый лук, томат-пюре и тушат до готовности.

Состав:

• 1 кг картофеля,
• 0,5 л молока,
• 60 г сливочного масла,
• соль по вкусу,
• зелень.

Приготовление:

Сырой картофель нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, поварить 10-12 минут, после чего воду слить, а картофель залить горячим молоком, посолить и варить в закрытой посуде.

Готовый картофель заправить сливочным маслом. Подавать, посыпав зеленью.

Состав:

• картофель — 1 кг,
• соус молочный 500-600 г,
• масло сливочное 2-3 ст. л.

Приготовление:

Картофель, отваренный как в рецепте «Картофель отварной в сметанном соусе», соединяют с горячим молочным соусом и доводят до кипения.

При подаче поливают маслом.