Состав:

• 700 г груш,
• 400 г молока,
• 250 г панировочных сухарей,
• 2 яйца,
• 3 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• корица.

Приготовление:

Панировочные сухари замочить в молоке, половину этой массы выложить в форму, смазанную маслом.

Груши очистить и нарезать дольками, смешать с корицей. Начинку выложить на сухарно-молочный пласт, прикрыть оставшейся массой, залить смесью из взбитых яиц с сахаром и молоком.

Шарлотку выпекать в духовке на умеренно сильном огне до образования румяной корочки.

Ингредиенты:

Для теста:

• 4 яйца,
• 4 ст. л. муки,
• 4 ст. л. сахара.

Для крема:

• 0,5 кг творога,
• 4 ст. л. муки,
• 300 г персиков,
• 3 ст. л. желатина,
• 3/4 стакана жирных сливок,
• ванильный сахар,
• сахарная пудра.

Для пропитки:

• 50 г водки,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. воды.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, из полученного теста испечь бисквит.

Творог дважды пропустить через мясорубку.

Персики освободить от косточек, залить подслащенной водой и проварить 5 минут на медленном огне. Вынуть из жидкости и остудить. Охлажденный сок от персиков смешать с творогом, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и разведенный в воде желатин. Все компоненты перемешать до получения однородной массы. Сливки взбить, соединить с творожной массой и перемешать.

Бисквит положить в форму для выпечки, пропитать водкой, смешанной водой и сахаром. Кусочки персиков выложить на бисквит и залить творожной массой. Форму поставить на 6 часов в холодильник, чтобы застыла творожная масса.

Сверху торт украсить половинками персиков и разноцветными шариками мороженого.

Состав:

Для теста:

• 1,5 стакана муки,
• 1 стакан жирного кефира,
• 2 яйца,
• 0,5 стакана сахара.

Для начинки:

• 250 г абрикосов,
• 50 г меда.

Для украшения:

• 50 г меда,
• 1 стакан ядров грецких орехов.

Приготовление:

В просеянную муку добавить кефир, яйца, сахар, и замесить тесто. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2 см, распределить сверху ровным слоем абрикосовую начинку. Абрикосы нарезать небольшими кусочками, добавить мед и уварить на медленном огне до загустения.

Свернуть рулет и выложить его на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при температуре 180-200⁰С.

Готовый рулет смазать медом и посыпать измельченными ядрами орехов.