Состав:

• 12 картофелин,
• 2 ст. л. муки,
• соль,
• 7-8 ст. л. растительного масла (если не в пост, можно добавить свиное сало, 1 стакан сметаны).

Приготовление:

Картофель натереть на терке, добавить муку, соль, и все перемешать.

Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду, обильно смазанную маслом, и обжаривать драник с двух сторон до образования золотистой корочки.

Драники подают горячими со сметаной, моченой брусникой, зеленым луком, чесноком, квасом.

Состав:

• 400 г белокочанной капусты,
• 100 г копченой колбасы,
• 150 г майонеза,
• укроп,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинковать соломкой, слегка присолить и перетереть до образования сока.

Колбасу нарезать соломкой, смешать с капустой, добавить мелко нарезанную зелень и заправить салат майонезом.