Приготовление: 

Вымыть, очистить и натереть две редьки и две сырые свеклы средних размеров. Добавить полстакана кислого сока – яблочного, смородинового или лимонного. Заправить салат сахаром или медом.

Приготовление: 

Среднего размера редьку и небольшую морковь натереть на мелкой терке. Истолочь ядра 6 грецких орехов и 2-3 зубчика чеснока. Смешать. Добавить соль, сок половины лимона и немного лимонной цедры. Еще раз перемешать.

При желании можно заправить такой салат сметаной или майонезом.

Приготовление: 

Нашинкованную соломкой редьку промыть холодной кипяченой водой, чтобы сошла излишняя горечь. Маринованные грибы слегка промыть в дуршлаге и нарезать соломкой. Редьку, 5-7 минут пассерованную в растительном масле, охладить и после этого соединить с грибами.

Посолить, заправить растительным маслом и украсить кольцами репчатого лука.