Приготовление:

Пропустите творог через мясорубку или протрите сквозь сито, добавьте взбитые с сахаром яйца, манку, соль, ванилин.

На полкило творога:

• 1-2 яйца,
• 2 ст. л. манки,
• 3 ст. л. сахара.

Все перемешайте, выложите на сковороду, смазанную маслом, обсыпанную сухарями, полейте сметаной и запекайте.

Вместо ванилина можно положить цедру лимона или апельсина, добавить изюм, орехи, яблоки.

Можно сделать творожную запеканку сладкой как в указанном рецепте, а можно — острой, например, с перцем и томатами. Творог, на самом деле, хорошо сочетается с овощами — морковью, свеклой, капустой, тыквой. Овощи сначала надо потушить, чтобы стали мягкими, затем измельчить. 

Состав:

• мука — 500 г,
• маргарин — 250 г,
• уксус — 10 г,
• соль — 5 г,
• брынза — 200 г,
• картофель — 100 г,
• лук репчатый — 10 г,
• перец черный — 5 г,
• зелень петрушки и укропа — 10 г,
• масло растительное — 50 г.

Приготовление:

Приготовить слоеное тесто. Раскатать его и поместить в холодное место.

Брынзу протереть на мелкой терке. Картофель очистить, промыть, отварить до готовности и протереть на сите. Лук репчатый обработать и спассировать. Протертую брынзу, отваренный картофель, лук репчатый, перец, зелень петрушки и укропа — все смешать.

Остывшую начинку уложить на слоеное тесто, раскатанное и разрезанное на равные квадраты, края теста смазать яичной массой и плотно соединить. Перед выпечкой плацынды, смазать ее взбитым яйцом и испечь в горячей духовке.

Состав:

• муки — 550 г,
• масла растительного — 100 г,
• сыра — 300 г,
• лука репчатого — 25 г,
• 6 яиц.

Приготовление:

Из муки, масла растительного — 70 г, двух яиц, соли, уксуса — 5 г и воды замесить вытяжное тесто.

Сыр протереть на мелкой терке, добавить мелко нарубленные крутые яйца, пассерованный репчатый лук  и все хорошо вымешать.

Тесто раскатать, нарезать на части, положить на них начинку, края смазать яйцом и плотно слепить. Перед выпечкой поверхность плацынды смазать яйцом и поместить в духовку на 20-25 минут.