Приготовление:

Шаньги из дрожжевого теста делаются главным образом с картофелем. В картофельное пюре на молоке добавляют сметану, масло, яйца, соль.

На 4 порции не больше двух яиц.

Можно в картофельное пюре положить мелко нарезанный и поджаренный в подсолнечном масле лук, тогда кроме этого в пюре ничего класть не надо, только посолить по вкусу.

Из теста раскатайте лепешки, сверху на них положите пюре, и кругом защипните. Середину оставьте открытой, смажьте ее сметаной перед посадкой в духовку.

Шаньги надо печь в хорошо нагретой духовке. Пеките, пока не зарумянятся сверху и снизу.

Выньте из духовки и сверху каждую шаньгу помажьте растопленным маслом.

Состав:

• полторы чашки риса,
• 3 чашки воды,
• 3 ст. л. маргарина,
• 3 яйца,
• 150 г вареной ветчины,
• свежая зелень,
• тертый сыр,
• соль,
• томатный сок.

Приготовление:

Рис сварить в кипящей воде.

Маргарин и желтки растереть, добавить нарезанную кубиками ветчину, рубленную зелень и соль. Смешать с рисом и взбитыми в пену белками. Выложить в хорошо смазанную жиром форму и запечь в горячем духовом шкафу.

При подаче на стол полить томатным соком, посыпать тертым сыром и рубленной зеленью.

Состав:

• 2 чашки риса,
• 4 чашки воды,
• 30 г маргарина,
• 1 луковица,
• 375 г мясного фарша,
• 3-4 ст. л. томат-пасты,
• 1-2 яблока,
• 3 ст. л. тертого сыра,
• соль,
• сливочное масло.

Приготовление:

Рис сварить в кипящей воде, посолить.

В маргарине слегка потушить лук, нарезанный кубиками, добавить фарш, соль, немного позднее — томат-пасту и натертые яблоки.

В смазанную жиром форму положить половину риса, затем мясо и накрыть оставшимся рисом. Посыпать сыром и сверху положить кусочки сливочного масла. Запекать в духовом шкафу около 35 минут.