Состав:

• муки — 400 г,
• маргарина — 300 г,
• уксуса — 10 г,
• рыбы — 300 г,
• лука репчатого — 100 г,
• перца черного — 5 г,
• зелени петрушки и укропа — 10 г,
• соли для начинки — 5 г,
• масла растительного — 50 г.

Приготовление:

Муку, маргарин, уксус, соль и воду использовать для приготовления слоеного теста.

Рыбу отварить в подсоленной воде вместе с зеленью петрушки и укропа. Вынуть ее из отвара, положить к ней пассированный лук, перец, соль и пропустить все через мясорубку. Если полученная масса окажется недостаточно густой, добавить немножко пшеничных сухарей и хорошо вымешать.

Слоеное тесто раскатать тонким пластом, разрезать на части, положить на них начинку, края смазать взбитым яйцом и плотно залепить, придав изделию нужную форму. Перед выпечкой смазать поверхность плацынды яйцом и поместить в горячую духовку на 30-35 минут.

Состав:

• 250 г муки,
• 250 г сливочного масла,
• 250 г творога,
• 2 желтка,
• 20 г дрожжей,
• 2 ст. л. молока,
• соль,
• пучок укропа.

Приготовление:

В двух столовых ложках теплого молока разведите дрожжи, смешайте с мукой, маслом, творогом, протертым через сито, и желтками, добавьте соль и мелко нарезанный укроп. Все это хорошо вымесите, раскатайте и сложите в несколько раз, как слоеное тесто, положите в холодильник на один час.

Затем выньте, снова раскатайте, сложите и опять положите на один час в холодильник. Так сделайте три раза.

Вырежьте пышки толщиной в палец и положите их еще на полчаса в холодное место. Затем выпекайте в горячей духовке.

Приятного аппетита!

Приготовление:

Из муки, маргарина, уксуса, соли и воды приготовить слоеное тесто.

Брынзу мелко потереть на терке, лук репчатый нарезать и спассировать, укроп мелко насечь. Сварить и порубить два яйца. Все соединить и вымешать до однородности.

Тесто раскатать тонким слоем, положить на него начинку и свернуть рулетом. Рулет уложить на противень, смазанный маслом, в форме спирали, перед выпечкой смазать взбитым яйцом и испечь в горячей духовке.