Состав:

• мука — 500 г,
• маргарин — 250 г,
• уксус — 10 г,
• соль — 5 г,
• брынза — 200 г,
• картофель — 100 г,
• лук репчатый — 10 г,
• перец черный — 5 г,
• зелень петрушки и укропа — 10 г,
• масло растительное — 50 г.

Приготовление:

Приготовить слоеное тесто. Раскатать его и поместить в холодное место.

Брынзу протереть на мелкой терке. Картофель очистить, промыть, отварить до готовности и протереть на сите. Лук репчатый обработать и спассировать. Протертую брынзу, отваренный картофель, лук репчатый, перец, зелень петрушки и укропа — все смешать.

Остывшую начинку уложить на слоеное тесто, раскатанное и разрезанное на равные квадраты, края теста смазать яичной массой и плотно соединить. Перед выпечкой плацынды, смазать ее взбитым яйцом и испечь в горячей духовке.

Состав:

• муки — 550 г,
• масла растительного — 100 г,
• сыра — 300 г,
• лука репчатого — 25 г,
• 6 яиц.

Приготовление:

Из муки, масла растительного — 70 г, двух яиц, соли, уксуса — 5 г и воды замесить вытяжное тесто.

Сыр протереть на мелкой терке, добавить мелко нарубленные крутые яйца, пассерованный репчатый лук  и все хорошо вымешать.

Тесто раскатать, нарезать на части, положить на них начинку, края смазать яйцом и плотно слепить. Перед выпечкой поверхность плацынды смазать яйцом и поместить в духовку на 20-25 минут.

Состав:

• муки — 400 г,
• маргарина — 300 г,
• уксуса — 10 г,
• рыбы — 300 г,
• лука репчатого — 100 г,
• перца черного — 5 г,
• зелени петрушки и укропа — 10 г,
• соли для начинки — 5 г,
• масла растительного — 50 г.

Приготовление:

Муку, маргарин, уксус, соль и воду использовать для приготовления слоеного теста.

Рыбу отварить в подсоленной воде вместе с зеленью петрушки и укропа. Вынуть ее из отвара, положить к ней пассированный лук, перец, соль и пропустить все через мясорубку. Если полученная масса окажется недостаточно густой, добавить немножко пшеничных сухарей и хорошо вымешать.

Слоеное тесто раскатать тонким пластом, разрезать на части, положить на них начинку, края смазать взбитым яйцом и плотно залепить, придав изделию нужную форму. Перед выпечкой смазать поверхность плацынды яйцом и поместить в горячую духовку на 30-35 минут.