Пышки с творогом

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • 250 г муки,
  • 250 г сливочного масла,
  • 250 г творога,
  • 2 желтка,
  • 20 г дрожжей,
  • 2 ст. л. молока,
  • соль,
  • пучок укропа.

Приготовление:

В двух столовых ложках теплого молока разведите дрожжи, смешайте с мукой, маслом, творогом, протертым через сито, и желтками, добавьте соль и мелко нарезанный укроп. Все это хорошо вымесите, раскатайте и сложите в несколько раз, как слоеное тесто, положите в холодильник на один час.

Затем выньте, снова раскатайте, сложите и опять положите на один час в холодильник. Так сделайте три раза.

Вырежьте пышки толщиной в палец и положите их еще на полчаса в холодное место. Затем выпекайте в горячей духовке.

Приятного аппетита!

Вертуты с брынзой

Опубликовано автором
Ответить

Приготовление:

Из муки, маргарина, уксуса, соли и воды приготовить слоеное тесто.

Брынзу мелко потереть на терке, лук репчатый нарезать и спассировать, укроп мелко насечь. Сварить и порубить два яйца. Все соединить и вымешать до однородности.

Тесто раскатать тонким слоем, положить на него начинку и свернуть рулетом. Рулет уложить на противень, смазанный маслом, в форме спирали, перед выпечкой смазать взбитым яйцом и испечь в горячей духовке.

Камбала с хрустящей корочкой

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • 4 больших филе камбалы,
  • 1 грибной бульонный кубик,
  • 100 г натертого твердого сыра,
  • 3 ст. л. сливочного масла,
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 ст. л. острого томатного соуса,
  • 1 пакетик картофельных чипсов.

Приготовление:

Смазать жаростойкое блюдо 1 ст. л. сливочного масла, и выложить на него подготовленное филе камбалы, полить бульоном (из кубика) и посыпать тертым сыром.

Растопить оставшееся сливочное масло, добавить томатный соус, измельченный лук и чеснок, перемешать. Посыпать раскрошенными картофельными чипсами и снова перемешать. Выложить смесь на рыбное филе и запекать в духовке на среднем огне в течение 35 минут.

Украсить майонезом и зеленью петрушки.