Состав:

• 800 г слоеного теста,
• 4-5 шт. помидор,
• соль,
• перец черный,
• 1 яичный белок,
• оливковое масло (можно растительное),
• зелень (базилик).

Приготовление:

Разморозить слоеное тесто в течение 7 минут.

Разогреть духовку до 200⁰С. Постелить на противень пергаментную бумагу для выпечки.

Разрезать лист теста на 9 дисков, или же на 9 квадратов (по размеру помидора). Выложить нарезанное слоеное тесто сверху на бумагу.

Разрезать помидор дольками, острым ножом вырезать крест в поверхности среза каждого помидора. Посыпать помидор черным перцем и солью, сбрызнуть небольшим количеством оливкового (растительного) масла и расставить помидор срезом вверх на каждый кусочек теста. Края теста смазать взбитым белком яйца.

Выпекать 10-12 минут, пока тесто поднимется и приобретет золотистый цвет.

Подавать теплым или холодным с измельченными листьями базилика.

Состав:

• слоеное тесто (2 упаковки),
• мясной фарш (500 г),
• 3 средние луковицы,
• соль,
• черный перец.

Для начинки взять фарш и добавить в него измельченный лук (его можно пропустить через мясорубку). Чем больше лука, тем самса сочнее. Добавить соль, перец, и все перемешать.

Приготовление:

Размораживаем готовое слоеное тесто. Размороженное тесто разрезать — каждый пласт на 4 части. Взять 1/4 от пласта, раскатать этот квадрат, но не сильно. В середину положить начинку треугольником. Завернуть тесто конвертиком. Сначала один край загнуть до середины. Второй край загнуть на первый. Нижнюю часть завернуть наверх. Краешки загнуть внутрь.

Выложить на противень бумагу для выпечки и на нее сверху положить самсу, собранной стороной вниз на бумагу. Выпекать при температуре 180⁰С 30-40 минут. Все зависит от духовки. Через 20 минут открыть духовку и промазать самсу яйцом. После чего, противень обратно вернуть в духовку до готовности.

Состав:

• 2 пачки слоeного теста (1 кг),
• 1 стакан сухого риса,
• 5 варeных яиц,
• 500 г мясного фарша (любого),
• 1 большая луковица,
• 75 г твeрдого сыра,
• 1 сырое яйцо для смазывания,
• растительное масло для смазывания формы,
• немного муки.

Приготовить начинки:

1. Яйца порезать кубиками. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, рис промыть водой. Соединить рис и яйца, посолить по вкусу.
2. Мелко порезать луковицу, обжарить еe на растительном масле до золотистого цвета, добавить мясной фарш, соль и обжарить до готовности. Остудить.

Способ приготовления: 

Тесто разморозить, на припорошенном мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт. На середину положить горкой начинку из риса и яиц, края теста смазать взбитым яйцом и завернуть рулетом. Тоже самое проделать с другим фаршем.

Взять разъeмную форму, смазать еe растительным маслом, положить первым кругом рулет из яиц и риса, смазать яйцом боковины, положить впритык рулет с мясной начинкой. Внутренним должен быть рулет с рисом.

Бока всех рулетов смазываем яйцом. Сверху пирог смазать яйцом и посыпать тeртым сыром.

Духовку предварительно разогреть до 180⁰С и поместить форму с пирогом на среднюю решетку на 45-60 минут. Как только сыр сверху зарумянится, накрыть пирог фольгой. Готовность проверить шпажкой или ножиком.