Состав:

• 800 г слоеного теста,
• 4-5 шт. помидор,
• соль,
• перец черный,
• 1 яичный белок,
• оливковое масло (можно растительное),
• зелень (базилик).

Приготовление:

Разморозить слоеное тесто в течение 7 минут.

Разогреть духовку до 200⁰С. Постелить на противень пергаментную бумагу для выпечки.

Разрезать лист теста на 9 дисков, или же на 9 квадратов (по размеру помидора). Выложить нарезанное слоеное тесто сверху на бумагу.

Разрезать помидор дольками, острым ножом вырезать крест в поверхности среза каждого помидора. Посыпать помидор черным перцем и солью, сбрызнуть небольшим количеством оливкового (растительного) масла и расставить помидор срезом вверх на каждый кусочек теста. Края теста смазать взбитым белком яйца.

Выпекать 10-12 минут, пока тесто поднимется и приобретет золотистый цвет.

Подавать теплым или холодным с измельченными листьями базилика.

Состав:

• слоеное тесто (2 упаковки),
• мясной фарш (500 г),
• 3 средние луковицы,
• соль,
• черный перец.

Для начинки взять фарш и добавить в него измельченный лук (его можно пропустить через мясорубку). Чем больше лука, тем самса сочнее. Добавить соль, перец, и все перемешать.

Приготовление:

Размораживаем готовое слоеное тесто. Размороженное тесто разрезать — каждый пласт на 4 части. Взять 1/4 от пласта, раскатать этот квадрат, но не сильно. В середину положить начинку треугольником. Завернуть тесто конвертиком. Сначала один край загнуть до середины. Второй край загнуть на первый. Нижнюю часть завернуть наверх. Краешки загнуть внутрь.

Выложить на противень бумагу для выпечки и на нее сверху положить самсу, собранной стороной вниз на бумагу. Выпекать при температуре 180⁰С 30-40 минут. Все зависит от духовки. Через 20 минут открыть духовку и промазать самсу яйцом. После чего, противень обратно вернуть в духовку до готовности.