Ингредиенты, необходимые для приготовления 4-5 порций.

Ингредиенты:

• 1 вилок белокочанной капусты (около 800 г).

Для фарша:

• 400 г рубленного мяса,
• 1 луковица, нарезанная кубиками,
• 1 стакан риса (сухого).

Для бульона:

• 1 нарезанная кусочками морковь,
• 1 помидор, нарезанный кубиками,
• 1 нарезанная ломтиками луковица,
• 1 ст. л. томатной пасты,
• соль,
• молотый черный перец.

Приготовление:

Возьмите вилок капусты весом около 800 г. Удалите кочерыжку. Бланшируйте капусту в кастрюле, а затем постарайтесь аккуратно разобрать кочан на отдельные листья, не повредив их.

В глубокой посуде смешайте рис, рубленное мясо и лук. Добавьте достаточно соли и перца.

Влейте в емкость мультиварки воду до отметки 2. Добавьте морковь, нарезанный лук, помидоры и томатную пасту. Добавьте соль, перец, перемешайте, затем установите таймер на 10 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА. Тем временем достаньте бланшированную капусту, дайте стечь воде и положите ее под холодную воду. Расстелите капустные листья и срежьте твердую среднюю часть.

Положите на листья приготовленный фарш. Сначала загните левый край листа, затем правый, а потом плотно сверните его трубочкой.

Разложите свернутые и нафаршированные капустные листья в емкость таким образом, чтобы они плотно прилегали друг к друг. Влейте один стакан воды. Сверху хорошо посыпьте солью и перцем. Закройте крышку, установите таймер на 25 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

Состав:

• 1 измельченная луковица среднего размера,
• 1 измельченная средняя морковь,
• 2 небольшие картофелины, нарезанные брусочками,
• 300 г измельченной белокочанной капусты (или соленой капусты),
• 150 г сырой натертой на крупной терке красной свеклы,
• 400 г говядины, нарезанной кубиками,
• 1 помидор, нарезанный кубиками,
• 5 измельченных долек чеснока (по желанию),
• 0,5 л сока лимона,
• 1 ч. л. соли,
• черный перец,
• сметана,
• рубленная петрушка.

Приготовление:

Налейте в варочную чашу воду до отметки 4, обозначенной на емкости. Положите кусочки мяса, добавив немного соли и черного перца. Закройте крышку и установите таймер на 40 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

На отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета. Затем переложите все в мультиварку.
Добавьте к полученной смеси картофель, чеснок и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, а затем перемешайте. Поставьте таймер на 45 минут в том же режиме СУП/ПАРОВАРКА.

За 15 минут до готовности опустите свеклу в лимонный сок. Откройте крышку и положите в варочную чашу свеклу и капусту. Посолите и поперчите по вкусу, а затем вновь закройте крышку.

Подавайте на стол, посыпав небольшим количеством петрушки и добавив немного сметаны.